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ピクルス

090922_1142~001


家人の実家から、小ぶりの胡瓜を大量にもらいましたので、ピクルスを作りました。運悪く月桂樹を切らしていました(実のところは、どこかにポイとどこかに置いてしまって行方不明なんだと思います…)が、他のスパイスでごまかしたました。

材料はざっとこんな感じです。

米酢
ローズマリー(生)
タイム(生)
マスターシード
ディルシード
ホワイトペッパー(ホール)
ピンクペッパー(ホール)
にんにく
コリアンダー
八角
唐辛子
砂糖

どんな味になるか楽しみです。


テーマ : 野菜
ジャンル : グルメ

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