古代遺跡の国メキシコ

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前にupしたサルサソースも作って、タコス&ブリトーパーティーはいかがでしょうか。タコライスにも勿論OK!


◆チリコンカルネ

[材料]
牛ひき肉150g
玉葱小1個
レッドビーンズの水煮:乾燥豆で70-80g
☆チリスパイス大さじ2~3、
☆塩小さじ1と1/2、
☆胡椒適宜
水2/3~1カップ

[作り方]
1 フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉葱を透明になるまで炒める。
2 1に牛ひき肉を入れ、色が変わるまで炒め、チリスパイスを入れ、さらに炒める。
3 2に水を入れ、煮立ったらアクをとり、レッドビーンズを入れ、20分程煮て、さらに塩、胡椒で味を整えて出来上がり。

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