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牡蠣を使った酒の肴

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ある日の仕事中に、よく冷えた白ワインが飲みたくなって、その時作ったおつまみがこの牡蠣のグラタン風です。牡蠣をよく洗って、キッチンペーパー等で水気を切り、耐熱容器に並べてパン粉(出来ればパセリのみじん切り、そしてお好みで粉チーズを少々混ぜておく)をかけて、バターをほんのひとかけらのせ、後は焼くだけです。わざわざオーブンで焼くのは面倒なので、私はコンロのグリルで焼きました。オーブントースターをお持ちの方はそれで焼いてもいいかと思います。そして出来ればフランスパンを添えて、容器に残る牡蠣のエキスとバターまで召し上がって下さい。

テーマ : 酒の肴
ジャンル : グルメ

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