味噌漬け

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昨年、黒豆でも味噌を作ってみました。黒豆は身体によさそうだしと期待が膨らんだのですが、普通の大豆で作った味噌の方が香りがよく、出来上がりにはそれ程感動がありませんでした。ついつい、お味噌汁にも大豆味噌の方が使ってしまい、黒豆味噌がなかなか減らなかったのですが、ふと思いついたのが、味噌漬けでした!

黒豆味噌をみりんで伸ばして、豚肉を漬け込んだら何とも美味しいのです。お弁当にもぴったりでした。さらに、そののち、鶏のスペアリブを漬け込んでおいたら、これがビールに合うんです!!

今年は黒豆味噌は作らなくてもいいかと思っていたのですが、この味噌漬けのためにも作っちゃおうかと思案中です^^。

テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

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